Lav selv bolsjer

Du skal bruge, bolsjemåtte, en skraber, saks, handsker, bolsjetermometer.
En god ide er at have alt klar inden man starter, for pludselig kan det gå stærkt.

 

 

 

 

 

Grundopskrift: 5 dl sukker, 1½ dl druesukker eller glucose, 1½ dl vand.
Hæld det hele i en gryde og kog massen op til 162-165 grader der må ikke røres i gryden.

Hæld massen på din bolsjemåtte, efter ca 1 min kan du hælde aroma, pulvere, farve på den varme masse, brug skraberen til at fordele rundt på den varme masse.
Når massen begynder at blive en lille smule mere fast, bruger man bolsjemåtten til at samle massen med.

Når massen er fast nok til at du kan ælte den, tager du den op og hiver, lægger sammen og hiver igen ( massen bliver lysere og mere fast) massen skal stadig være blød.
Rul massen sammen og rul ud til en lang pølse i den tykkelse du vil have dine bolsjer skal være, du kan trække lidt i massen imens du ruller den ( Her under er der lagt striber på).

Klip nu i størrelser som du synes de skal have, det skal gå lidt stærkt da massen på dette tidspunkt er ved at blive kølet af, en god ide de første gange er at man er to, en der ruller og en der klipper.
Et lille fif, tænd din ovn og sæt den på 80 grader, del din bolsjemasse op i 4 dele ( efter du har puttet smag og farve i og den er æltet og rullet i en tyk pølse) put de 3 dele på bagepapir og lig dem i ovnen, så forlænger det din arbejdstid og du skal kun arbejde med små stykker ad gangen.

Mit resultat kom til at se således ud.

 

God fornøjelse 🙂
Ps. har selvfølgelig en del i shoppen til at lave hjemmelavet bolsjer 🙂

Please follow and like us:
Tiltag i følge anbefalinger fra Regeringen.

Tiltag i følge anbefalinger fra Regeringen.

I disse tider er vi/jeg meget bevidst om at vi skal passe på hinanden.
Her afsprittes dagligt på alle overflader, der vaskes og sprittes hænder konstant, der bruges altid handsker, både ved produktionen og ved pakning.
Der er ikke mulighed for at komme ind og se, da vi ikke har pladsen til at kunne holde anbefalet afstand.

Der modtages ikke længere kontanter, men der kan betales med mobilpay eller med kort via webshoppen.

Vælger man at afhente her på adressen, vil din ordre blive lagt i en plastkasse ude foran vores hoveddør den dag hvor vi aftaler du henter dine varer.

Vi sender som vanlig med gls.

Please follow and like us:

Nyt om Bolsjer ikke tilsat sukker

Da der hele tiden kommer nye regler, vil der for fremtiden på de sukkerfri bolsjer, blive skrevet ikke tilsat sukker.
Da det er svært at få god smag i bolsjer der ikke er tilsat sukker, tester jeg en del forskellige fyldstoffer, for at kunne lave sukkerfrie bolsjer, så tæt på de almindelige bolsjer med sukker som muligt.
Lakridsbolsjer uden tilsat sukker bliver lavet med fyldstoffet polydextrose og sødet med Easis perfect sød, ingen af de 2 produkter giver stigning i  blodsukkeret, fordelen med at bruge polydextrose er at det færdige bolsje bliver lige så hårdt og sprødt som almindelige og personligt synes jeg det er svært at smage forskel.

Det nye der skal arbejdes med, er frugtbolsjer uden tilsat sukker, har fået prøvet en del og håber snart at være i mål med dem også, problemet har været at de har haft en bismag som er lidt bitter, da jeg kun vil lave og sælge bolsjer jeg selv vil spise, arbejdes og prøves der stadige forskellige måder at lave dem på, lige så snart jeg er i mål, kommer de også op på hjemmesiden.


Salmiak bolsje, Dameskrå og Spejderhagl alle uden tilsat sukker 🙂

Please follow and like us:
2 nyheder

2 nyheder

Er i frugthumør så der bliver opdateret og lavet frugtbolsjer i stor stil.
Så hvem siger vi ikke kan være sunde her i det lille bolsjekogeri 🙂

Netop modtaget er aroma med blomme, og rabarber.( ikke at forveksle med det kendte rabarber bolsje.)
Kan købes på hjemmesiden fra d. 17/10-19.

Solbær er på vej.

Andre bolsjer med frugtsmag:
Ananas, Banan, Jordbær, Fersken, Appelsin, Citron, Hindbær, Skovbær, Pære, Æble.

 

Please follow and like us:

Lidt nyt

Nyt mentolbolsje, så vi kan få frisk luft i næserne 🙂

 

Nu hvor jeg er blevet godkendt, er der en masse regler og lovgivning man skal sætte sig ind i.
Den ene regel som I måske vil komme til at se noget til, er at man skal advare om at spise for meget lakrids/salmiak.
Der er derfor på de nye mærkater skrevet på bøtter med bolsjer som indeholder ren lakrids / salmiak at de bør nydes i begrænset mængde.
Dette er fordi for højt indtag af salmiak kan være afkalkende for knoglerne, denne advarsel er specielt beregnet til børn.
Lakrids kan have indvirkning på blodtrykket, så børn, gravide og personer som har forhøjet blodtryk, bør begrænse indtagelsen af produkter indeholdende lakrids.

På bøtterne vil det komme til at stå med småt under indhold, blandet bolsjer frugt/lakrids står det ikke på, da lakridsdelen er mindre end frugtdelen.
På billedet herunder har jeg sat streg på hvor det står 🙂

 

Please follow and like us: